Konfirmationskage til Michelle

Så blev det Konfirmationstid igen.

Michelle er en Glad Sangfugl og synger meget, så hendes mor ville gerne ha vi lavede en kage med en Microfon på, og da jeg nu er den lykkelige ejer af en kageprinter, skulle den da osse lige indvies.

Som Kagen skred frem blev jeg mere og mere usikker på at det ville være godt med microfon og billede på samme Kage, så 2 timer før Kagen skulle hentes, lavede jeg en ekstra af resterne.

Havde det ikke været for min Dygtige store Pige, som hjalp med Pynt og ideer, havde jeg aldrig nået det.

Her er Resultaterne

Kage til Line

Charlie´s Mor Line har fødselsdag samme dag som Charlie, men som en hver anden mor, så glemmer man lidt sin egen fødselsdag, fordi børnene jo er vigtigst.

Det syntes jeg var synd for Line, så jeg overraskede hende med hendes helt egen Fødselsdagskage.

Hun blev så glad, at hun købte en gave til mig som tak.
Så nu skal jeg snart lave små biler i kage i min nye Bageform Line gav mig.

Her er Line´s Kage

Charlie´s Star Wars Kage

Charlie Skulle holde fødselsdag for familien, så Hans mor og jeg aftalte at overraske ham med en Kage...
Da Charlie blandt andet er glad for Star Wars, blev det temaet til Kagen.

Han blev rigtig glad for den.

Opdatering

Jeg har ved en gennemgang af mine kage billeder opdaget at jeg har været mangelfuld i mine indlæg her på bloggen. Så de næste par dage har jeg lovet at få opdateret Bloggen så alle kagerne kommer på.

Nogle billeder er af ældre dato, så det er ikke fordi jeg har haft helt vildt travlt med at lave kage de sidste par dage :)

Tilde

NaboHygge 2010

En varm sommerdag blev vi inviteret på middag hos et nabopar, de stod for maden hvis vi kom med dessert.
Til den lejlighed lavede jeg denne kage.

Italiensk Fødselsdagskage

Magdalena fra min mødregruppe, ville gerne ha jeg lavede en kage til hendes mands fødselsdag, han er fra Italien, og lidt af en Poker spiller

Fødselsdagskage til arbejdet

Denne kage er lavet i anledning af min fødselsdag til min kollegaer.

Da jeg arbejder på en meget mandepræget arbejdsplads, ønskede de sig en kage på bryster.

Og det fik de.

Kagen består af vanilje og kakao sukkerbrødsbunde, med jordbærmousse og Daim Ganashe.

Hindbær Mousse

Hindbærmousse er en perfekt match med Toblerone Ganashe. Den er lidt syrlig, og det giver en god modsætning til den søde Toblerone.


½ liter piskefløde

300 g hindbær (gerne frost) Kan osse udskiftes med Jordbær.

50 g Flormelis

2 blade husblas





1) Hindbær og flormelis gives et lille opkog så evt. bakterier forsvinder. Herefter kan de evt moses hvis man ønsker en ensartet mousse.

2) Husblas lægges i blød i koldt vand. Når de er bløde tages de op (lad det vand der hænger ved blive på) og smelt dem over vandbad.


3) Den smeltede husblas blandes i de varme hindbær og massen sættes på køl til det er gennemkoldt.


4) Når hindbærmassen er fuldstændig afkølet piskes fløden stiv og hindbærmassen vendes forsigtigt deri.
man kan med fordel tilsætte lidt vaniljesukker til Fløden mens den piskes.

Portionen passer til en kage på 25 cm. med 2 lag fyld, osse denne creme kan med fordel bruges oven på muffins.

Chokolade Ganashe

Det fyld jeg laver allermest er Toblerone Ganashe


Tobleronen kan skiftes ud med alt mulig andet chokolade, såsom Daim, Skildpadder m.m.


½ liter piskefløde

300 g Toblerone (eller andet chokolade efter eget valg)


1) Halvdelen af fløden og alt chokoladen varmes op i en gryde indtil chokoladen er smeltet. Det må enelig ikke koge.

Inden cremen sættes på køl, skal der husholdningsfilm henover og det er vigtigt at filmen kommer helt ned og ligger så at den rør cremen. Ellers dannes der kondens og hvis disse dråber kommer de ned i blandingen kan den ikke piskes stiv.


2) Når chokoladecremen er HELT kølet af, (helst min. 5 timer, gerne natten over) Piskes den så stiv som muligt. PAS PÅ ikke at piske for længe, så bliver cremen grynet

Den resterende fløde piskes stift og chokoladecremen vendes forsigtigt i den stiftpiskede fløde.



Denne portion passer til en kage på ca 25 cm. med 2 lag fyld.

Chokolade Ganashe kan osse med fordel sprøjtes ud på toppen af muffins med en sprøjtepose og stjernetyl.
God Fornøjelse

Kims Kage

Denne kage er lavet til en af min mands kollegaer i anledning af hans fødselsdag.
Den var til alle kollegaerne, desværre fik Kim ikke selv mulighed for at smage kagen, da han sidder hjemme med et skadet ben.
Kim havde ønsket sig en kvindetorso kage.


Kagen består af vanilje og kakao sukkerbrødsbunde, med jordbær / Hindbærmousse og friskhakket jordbær.

Natalies Kage til Klassen

Min store pige er fyldt 13 år, og som til en hver anden fødselsdag, forventer klassekammeraterne kage.

Vi lavede en chokoladekage og dækkede den med chokolademousse sprøjtet som blomster.
til sidst pyntede vi den med farvede fondant blomster.

Morgenbakke og Birte Kjær

I anledning af Niller´s 60 års fødselsdag, blev familien enige om at han skulle ha 2 kager.

Den ene skulle være en kopi af hans Morgenbakke, med avisen, kaffekop og Blå LA.
Den anden en Birte Kjær kage, da han er en STOR fan.

Her er så resultatet, de bragte stor glæde.

Barsels kager

I forbindelse med mit Barselsvikariat hos NCC i herlev, Skulle der gives kage til Kunder og kollegaer, Da Louise gik på barsel. Til den anledning lavede jeg disse 2 kager. Den store, til kunderne, var en drømmekage med drømmen i bunden, dækket af chokolade smørcreme sprøjtet på i små stjerner.
Den runde kage med Babyen var til Kollegaerne, det var en chokoladekage med fyld af Jordbærmousse og Toblerone Ganashe.

Chokoladekagen

Jeg er blevet spurgt et par gange om ikke jeg vil dele mine opskrifter, og jo selvfølgelig vil jeg det.. her er opskriften på min favorit Kage til bunde.

Chokoladekage

300g smør/bagemargerine
500 g sukker
4 æg
450 g mel
50 g kakao ( kan undværres )
3,5 dl mælk
2 tsk. bagepulver
2 tsk. vanille

Æg og sukker piskes hvidt, tilsæt mælken langsomt. Sigt mel, kakao, vanilje og bagepulver sammen og tilsæt lidt ad gangen. tilsidst tilsættes det smeltede smør.

Hældes i en smurt bageform denne portion rækker til 2 runde str 22-24 cm eller 1 ca 25x30 bradepande.

Bages ved 180 grader til kagen er bagt (kommer an på formen, start med 30 minutter)

Når kagen er kølet af stilles den på køl pakket i pose til dagen efter.. (uden formen)

Dagen efter er den nem at skære i bunde eller super lækker at smøre op med evt Chokolade frosting.

Man kan sagten undvære kakaoen og så tilsætte lidt ekstra vanilje, eller tilsætte kokos, hakket mandler eller hakket chokolade efter eget valg.

SOSU Kage

Min Veninde/"Svigerinde" Er blevet færdig med sit praktik forløb på Herlev hospital, som er en del af hendes uddannelse som SOSU assistent.

Hun har afsluttet med en super flot udtagelse og det kan hun takke de søde ansatte på afdelingen for.

Så hun kom forbi et par eftermiddage efter arbejde og så lavede vi sammen denne kage, hun kunne havde med på sin sidste dag.

Jeg har stået for kagen og hun fik lov at lave pynt ud af mit suagrpaste.

Kagen er en Chokoladekage med Chokolade ganache og hakket chokolade.

Super lækkert, men desværre nåede der ikke at komm rester med hjem til mig, meeen jeg kan vist heller ikke tåle alt den kage....

Team Fortress 2 Kage

Jeppe skulle holde fest i anledning af sin 15 års fødselsdag, og da han ikke ville konfirmeres blev det til en lidt større Sommerfest i stedet.

Og sådan en anledning kræver jo en kage.
Jeppes store tidsrøver er for tiden Spillet Team Fortress 2.  Så det skulle være temaet på Kagen.
Det er ikke et spil jeg selv kender så jeg skulle lige reseache lidt så jeg kunne designe en passende kage.

Jeg fandt en wikipedia side om spillet og fandt derigennem nogle fine emner der kunne bruges.

Kagen er en vanilje og chokolade sukkerbrødsbunde med Hindbærmousse og chokolademousse.

 Og så lidt nærbilleder af mine små ting fra spillet.

Patricks Konfirmation

Så blev det tid til at Patrick skulle konfirmeres.
Der var intet at tale om han ville kun ha en kage hvis jeg lavede dem til ham, ligesom at jeg lavede til hans søster sidste år.

Og der skulle være julemousse i. 
Så jeg kastede mig ud i 2 kager, 1 der var lidt konfirmationsagtig, og en der jo skulle passe lidt til knægten.

Da vi planlagde kagerne var der ingen tvivl han skulle ha en grøn John Deere traktor. men som dagen nærmede sig, var osse heste og piger blevet en stor interesse.

Så i samråd med hans mor hvor meget jeg måtte gører ud af det, fik jeg så lavet disse 2 kager.

Den første er sukkerbrødsbunde med Julemousse.
Konfirmanden er i pocelæn.

Den næste er Vaniljebunde og Hindbærmousse
Traktoren er lavet i fondant og hesten i marcipan.

Nu venter jeg bare på at høre om Knægten var tilfreds med kagerne.

Vores Bryllupskage

Så blev det tid.

7 maj. Havde vi Kobberbryllup og holdte i den forbindelse fest for nærmeste familie og venner.
Som en lille overraskelse, var vi i Kirken og få Velsignet vores Borgerlige ægteskab.

Og det blev holdt som et rigtigt Bryllup med Hvid kjole og alt hvad der dertil hører.

Vi havde ikke fortalt alle vores gæster om vores planer for dagen, så vi overraskede en del.

I invitationen var der bare invitere til Kobberbryllup og Kirkelig velsignelse.

Det blev en fantastisk dag. og jeg/vi fik det bryllup der ikke var Tid/råd til for 12½ år siden.
Her er Kagen:

Den består af en Mandel/marcipanbund, Chokolademousse med Hakket daim, Sukkerbrødsbund, Jordbærmousse med hakket friske Jordbær, og en Mørk Chokolade Mudcake med Hasselnødder.

Overtrækket er en 50/50 blanding af Fondant og Marcipan.

Og så skal i da osse lige ha et billede af det Skønne brudepar.

Tilde

Lynet Mcqueen Kager

2 Skønne Kager til en Lynet Fan.

Den øverste er en Vanilje kage smurt op med Nutella smørcreme til Børnehaven.
Den anden er Til Familien om Aftenen.

Vinterkage

Tænk engang, ved gennemgang af mine kagebilleder har jeg opdaget at jeg ikke har vist jer denne fine Vinterkage jeg har lavet, så her er den.

Den er lavet til min Mødregruppe.